Visos datos yra UTC + 2 valandos





Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 18 pranešimai(ų) ] 
  Spausdinti

Kopūstai
Autorius Žinutė
StandartinėParašytas: 07 Gru 2010, 14:28 
Dažnas dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Temos autorius
Užsiregistravo:07 Gru 2010, 13:56
Karma: + 1 -
Pranešimai:147
Kopūstai yra labiausiai prieinami Lietuvoje, nes jų visad turi tėvai, galima nebrangiai jų nusipirkti ekologiškose parduotuvėse. Gal turite kokių minčių, kaip juos galima vartoti, kiek žinau rauginti tinka...Ar galėtumėte apie juos papasakoti?


Į viršų
 Aprašymas  
 

zaliavalgis.lt

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 07 Gru 2010, 20:17 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:02 Gru 2010, 11:52
Karma: + 40 -
Pranešimai:1032
Kopūstai pagal savo sudėtį šiaip arčiausiai lapinių daržovių. Man ši daržovė- viena mėgstamiausių. Aš dažnai spaudžiu obuolių ir kopūstų sultis, tik kopūstų reikia dėti nedaug, nes jos duoda aitrų skonį, na ir su morkomis-burokėliais maišau sultyse. Dar skanu kopūstai su porais, tiesiog salotos. Skanu sumalti blenderyje kelis pomidorus, vėliau įmesti kopūstų ir kiek sumalti, kad jie susismulkintu. Šiaip, labai aktyvus produktas, kopūstai, jų geriau jokiose kombinacijose nevartoti, nes kaip pasekmė- fermentacija žarnyne.. Jei naudoti, tai tik paprastoje kombinacijoje ar vienas ir nemaišyt su sėklom, riešutais, kurie virškinasi gerokai ilgiau už kopūstus, ir atsiranda dujos.. Kopūstai gerai valo organizmą ir padeda išsivalyt nuo gleivių, jas ištirpdydamas. Geriu obuolių-kopūstų sultis, kai man būna "detoksai", labai gerai padeda ir labai greitai normalizuoja savijautą.
Dėl raugintų produktų tai yra dilema.. kai kurie žaliavalgiai nenaudoja, kai kurie -naudoja.. Iš ties, rauginimas atsiranda tada, kai produktas pradeda gęsti, taigi rauginti produktai yra žali, bet nelabai gyvi.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 07 Gru 2010, 20:25 
Naujokas
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:06 Gru 2010, 12:41
Karma: + 0 -
Pranešimai:11
sakote nenaudoti sėklų kopūstų salotose. Kažin gal čia priklauso nuo sėklų kiekio?


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 07 Gru 2010, 22:23 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:02 Gru 2010, 11:52
Karma: + 40 -
Pranešimai:1032
kad ir kiek būtų sėklų įdėta, jos vistiek sulėtina virškinimą, taigi daržovės gerokai ilgiau išbus skrandyje. net keli aliejaus lašai daržovių salotose sulėtina visą procesą.. na, aš nemaišau, nebent l.retai, kai norisi pasmaguriauti. bet, manau, jei jokių pasekmių žmogus nejaučia, puikiai virškinasi- tai reikia valgyt taip, kaip patinka.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 08 Gru 2010, 15:06 
Dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:03 Gru 2010, 17:55
Karma: + 2 -
Pranešimai:56
Miestas: Vilnius
Lytis: Vyriška
Vietovė: Vilnius
Mėgstu salotas (kopūstų irgi) maišyti su citrinos sultim, bet lyg ir turėtų nederėti kartu?


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 08 Gru 2010, 16:09 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:02 Gru 2010, 11:52
Karma: + 40 -
Pranešimai:1032
čia yra lentelė gera, kaip derinti produktus. tai idealiai būtų vaisių nekombinuoti ne su vaisiais.. bet vėl gi, jei virškinasi gerai, tai gal ir nieko.. gal dar yra skirtumas, ar dedamos citrinos ar tik sultis, gal vien sultis- geriau.. nzn

viewtopic.php?f=5&t=15


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 09 Gru 2010, 17:58 
Dažnas dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:09 Gru 2010, 17:00
Karma: + 4 -
Pranešimai:104
Rauginti kopūstai - tai bomba žarnyne su daigintais lęšiais, bet visai gerai sueina su daigintais kviečiais ar riešutais.

Praeitą kartą užraugiau su aronijomis vietoj spanguolių - gavosi fantastiškas prieskonis ir rausva spalva. Rekomenduoju :)


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 09 Gru 2010, 21:11 
Dažnas dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:03 Gru 2010, 19:20
Karma: + 7 -
Pranešimai:102
Miestas: Vilnius
Lytis: Vyriška
Vietovė: Vilnius
Simas rašė:
Rauginti kopūstai - tai bomba žarnyne su daigintais lęšiais, bet visai gerai sueina su daigintais kviečiais ar riešutais.

Praeitą kartą užraugiau su aronijomis vietoj spanguolių - gavosi fantastiškas prieskonis ir rausva spalva. Rekomenduoju :)


O trumpam juos raugiate, ar visai žiemai? Kaip juos užraugiate, nesu bandęs, įdomu:)


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 09 Gru 2010, 21:41 
Dažnas dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:09 Gru 2010, 17:00
Karma: + 4 -
Pranešimai:104
Raugiu nedaug - apie 5 kg - na maždaug šeimai mėnesiui :) Paskui nusibosta ir jų tiek nebereikia :)

Raugimas elementarus - susmulkini kopūstus, įtarkuoji morką ( vienam kopūstui - viena morka ) įmeti gerą saują kmynų ir porą saujų spanguolių, ar aronijų ( arba ir to, ir to - nepakenks :) )
Dedi druskos ir cukraus - vienam kg kopūstų vienas labai jau nubrauktas valgomas šaukštas druskos ir pusė arbatinio cukraus.
Visa tai rankomis minkai tol, kol gerai išsiskiria skystis.
Sudedi į indą, kuriame rauginsi ( emaliuotas arba plastmasinis kibiras ).
Įbedi medini šaukštą ir uždengi lengvu audiniu.
Pastatai prie radiatoriaus.
Raugini tris dienas, dukart dienoje rankomis suslėgdamas kopūstus, kad trumpam apsemtų ir po to medinio šaukšto kotų prabadydamas 12 skylių visame plote, kad išeitų nereikalingos dujos.
Po trijų dienų kopūstai įrūgę, juos tereikia atvėsinti. Apledėjęs balkonas netiks - minusas negerai. Tai arba šaldytuvas arba kažkas vėsiau, nei kambarys.
Uždengi su lėkšte, rankomis paspaudi gilyn, kad pasirodytų iš kraštų sultys, ir uždedi ant lėkštės akmenį.
Maždaug taip.

Dar mačiau rauginimo receptą be druskos ir cukraus, - tas turėtų būti dar žalesnis... Kitą kart bandysiu.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 17 Gru 2010, 15:50 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:14 Gru 2010, 15:29
Karma: + 23 -
Pranešimai:579
Kopūstų kotuose (kačėnuose) susikaupia nitratai, todėl jų geriau nevalgyti. Tikrinausi savo ir mamos, mūsų abiejų auginti pirmi metai suartoje pievos žemėje. Nitratai buvo ant kritinės ribos, t.y. gal 10 kartų viršijo leistinus. Kai patikrinau lapų sultis - nitratai buvo nuliniai. paskui man tą faktą 9kad kotai kaupia nitratus) patvirtino nitratų testų parduotuvėje.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 17 Gru 2010, 16:11 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:02 Gru 2010, 11:52
Karma: + 40 -
Pranešimai:1032
Tikrinai tik lapų sultis? O Lapus??
Ot, kaip būtų įdomu sužinoti.. girdėjau, kad nitratai lieka ląstelienoj išspaudus sultis


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 17 Gru 2010, 16:37 
Dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:11 Gru 2010, 19:38
Karma: + 3 -
Pranešimai:53
Aš mėgstu Pekino kopūstus, nuplaunu ir suvalgau :-)


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 18 Gru 2010, 07:18 
Dažnas dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:09 Gru 2010, 17:00
Karma: + 4 -
Pranešimai:104
Įdomu - turbūt pagal GŽ augintų kopūstų kotuose nerastum nitratų?


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 22 Gru 2010, 15:47 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:14 Gru 2010, 15:29
Karma: + 23 -
Pranešimai:579
Jelena rašė:
Tikrinai tik lapų sultis? O Lapus??
Ot, kaip būtų įdomu sužinoti.. girdėjau, kad nitratai lieka ląstelienoj išspaudus sultis

lapų netikrinau. man uzteko palyginimo, žinant kad tręšiama nebuvo.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 09 Sau 2011, 23:39 
Forumo senbūvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:08 Gru 2010, 19:08
Karma: + 15 -
Pranešimai:682
Rauginant nitratai kazkokiu budu pranyksta, cia tikra moksliskai patvirtinta tiesa, tik nezinau kaip paaiskinti, kaip ten viskas vyksta. Rauginimui galima naudoti net maximinius nitratinius kopustus, nitratai dings. Beja as kai raugiu cukraus ir druskos nenaudoju. Cukrus nebutinas visai, be to ir sveikiau siek tiek.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 10 Sau 2011, 15:17 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:14 Gru 2010, 15:29
Karma: + 23 -
Pranešimai:579
Simas rašė:
Įdomu - turbūt pagal GŽ augintų kopūstų kotuose nerastum nitratų?

Pagal GŽ uaginti mano kopūstai galvų beveik nesusuko :D . Čia joke'as , tiesiog apmulčiavau ir nebepriziūrėjau daugiau, nebuvo laiko. Daug žalių lapų prisuko, matyt į piktžoles aplink nusižiūrėję..

Jei rimtai tai nitratų kaupimo atveju nematau esminio skirtumo tarp augintų prižiūrint bet nenaudojant trąšų ir gamtinės žemdirbystės būdu.
Čia galbūt tokia daržovės specifika, jei žiūrętume į galiojusias normas, visoms lapinėms daržovėms ir kopūstams jos "leistinos" aukštesnės.
Kitamęt pamatuosiu raugintų kopūstų nitratus.


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 10 Sau 2011, 20:39 
Dažnas dalyvis
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Temos autorius
Užsiregistravo:07 Gru 2010, 13:56
Karma: + 1 -
Pranešimai:147
Aš pastaruoju metu nebevalgau kopūstų, nes kėblokai virškinami, tai šiuo metu vartoju kininius kopūstus, jie sultingi , skanūs, darau salotas :D


Į viršų
 Aprašymas  
 

Re: Kopūstai
StandartinėParašytas: 13 Sau 2011, 20:23 
Moderatorius
Vartotojo avataras
Atsijungęs

Užsiregistravo:02 Gru 2010, 11:52
Karma: + 40 -
Pranešimai:1032
O kur aplamai galima normalius kopūstus rasti? Mano auginti jau baigėsi.. o pirkti Norfoje, tokie ryškiai žalios spalvos - labai aitrūs, neįmanoma valgyt.. Ar visur ta pati rūšis pardavinėjama?
Šią daržovę labai myliu ir gerbiu, tačiau kaip kopūstai turi ridiko skonį, tai man visai nepatinka.. dar mėgstu šiek tiek kopūstų išspausti sultims kartu su kt.daržovėmis, bet šių, žaliųjų, net labai mažas gabalėlis gali visą skonį sugadinti..


Į viršų
 Aprašymas  
 

Rodyti paskutinius pranešimus:  Rūšiuoti pagal  
Naujos temos kūrimas Atsakyti į temą  [ 18 pranešimai(ų) ] 


Visos datos yra UTC + 2 valandos


  Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: Registruotų vartotojų nėra ir 1 svečias


Jūs negalite kurti naujų temų šiame forume
Jūs negalite atsakinėti į temas šiame forume
Jūs negalite redaguoti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite trinti savo pranešimų šiame forume
Jūs negalite prikabinti failų šiame forume

Ieškoti:
Pereiti į:  
cron
Parama forumui


Paremkite svetainę SMS žinute

Founded by AUM.lt
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Installed by Serveriai.lt
Vertė Vilius Šumskas © 2003, 2005, 2007