Pekino kopūsto salotos su daigintomis Mung pupelėmis:

Pekino kopūstą supjaustome ir sumaišome su Žaliu padažu (sutrintas avokadas, citrinos sultys, įv. prieskoniai), priberiame daigintų Mung pupelių ir nepagailim šaldytų žalumynų.

Skanu.....šalimais bestingstantis lydytas sviestas Ghee, lauke dangus giedras giedras, papuoštas geltona šilta Saule, namai kvepia pavasariu ir karamele....

Imperatoriški pietūs:

Chia sėklytės, išmirkintos migdolų piene
Pjaustytas bananas
Granato sėklytės
Pasaldinta agavų sirupu

Ištikrųjų gyvename tartum imperatoriai, bet koks pasaulio vaisius ar drabužis yra ranka pasiekiamas, maudomės spalvų ir garsų jūroje, žinių jūroje...tūkstančiai įgarsintų mantrų sklando interneto vandenynuose. Turime laisvę, galime keliauti, kurti. Pagaliau vos ne kiekvienas turime savo karietas - automobilius. Kiekvienam dieną šviečia Saulė, o naktį - Mėnulis...

Įspūdžiai iš saulėgražų sūrio gamybos
Skanu! Tačiau stipru organizmui. Na, kaip ir priklauso sėkloms, riešutams. Retai ir mažai jų valgau, nes dažniausiai trupučio pakanka.
Turbūt per mažai įdėjau raugintų kopustų prieš maldamas, nes jokio skysčio nebuvo. Sausas. Ragavau ir iš karto sumalęs, ir dieną po.
O šiandien pastebėjau, kad pradėjo dengtis baltu pelėsiu. Matomai per ilgai pralaikiau šiltai. Kažin ar nuodingas jis? Gal kas žinote ar bus į naudą, jei valgysiu nurinkęs pelėsio taškelius?


Dėkui, Jelena. O kaip darei? Burokai rauginti?
"man skaniausia buvo gaminti seklu suri su burokais. Ir spalva grazi ir l.gerai fermentuojasi."

ant agurku raugintu toks pelesiukas buna. Valgo zmones agurkus.. nezinau, kaip tai zaliavalgiskam zarnynui atsilieps.. kas visavalgiui geris- zaliavalgiui gali buti mirtina

seklas su burokais sumaldavau blenderiu i kose. kaip raugo starteri naudojau ka nors, nes bijau nekontroliuojamos fermentacijos. pora dienu rugsta, po to gamindavau suri. arba valgiau kaip uztepele. burokas turi sodresni, intensyvesni skoni. man skanu buvo tepti ant saldaus oranzinio moliugo riekeliu... skanumelis.. turiu is RU siusta super moliuga "Крошка".

Žalia Žalia Karališka daržovių 'Apkepėlė':

Ant lėkštės dugno suformuojame padelį iš fermentuoto saulėgrąžų sūrio. Ant viršaus dedame salotas: pekino kopūstas, žalia paprika, agurkas, šaldyti žirneliai, žalumynai sumaišyti su Žaliuoju padažu (avokadas, citrina, prieskoniai). Dar turėjau pasiruošusi marinuotų brokolių su morkomis, taigi juos irgi sudėjau. Visko labai daug, bet užtad labai sotu ir skanu.

Avinžirnių humusas:

Daigintus avinžirnius 'sublenderiuojame' kartu su citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus, žiupsneliu kmynų, kalendros, pipirų, druskos ir pridedame kavamale sumaltų sezamų, tik ne per daugiausiai, nes būna per kartu.
Neypatingai mėgstu daigus, bet šis avinžirnių humusas man visai patinka, ypač su morkų salotomis, beto jie dygsta lengvai ir beveik visi (perku Skanėjos:))

Tinginys:)

Imame mirkintus migdolus, nepagailime mirkintų datulių dėl saldumo ir sumalame pvz. mėsmale. Iš akies dedame kavamale maltų migdolų, kakavos, cinamono ir nemažai kokosų sviesto, kad gerai sustingtų. Tada atsargiai įmaišome mirkintus anakardžius. Ant maistinės plėvelės suformuojame dešrą ir susukę į kilimėlį dedame į šaldytuvą.
Tikėjausi, kad anakardžiai išlaikys savo baltą spalvą, bet deja, persigėrė ir tapo neišvaizdūs.
Supjaustome kvadratėliais, apšlakstome agavų sirupu (per saldu nebus:), puošiame mirkintais ir išdžiovintais migdolais ir papajomis.

Maistas dar ne viskas, Meilė yra viskas:) Artėja stebuklų metas...

o jegele man tinginys nuo vaikystes silpnybe o db galesiu raw daryt ir per daug nekenkt sawo organizmeliui nors derinime ner lb gerai bet geriau nei yprastas tinginys:D

Gražus tinginukas, ruošies valentino dienai? Tokios užuominos, įdomu kas čia tas laimingasis kuris gaus šokoladuką

Vaizdeliai nuotraukose tai nerealūs...
O gal kas galit pasidalinti marinavimo be druskos 'technikomis'? Aš dažnai ką nors pastatau kokią mišrainę, tarkim, morkas su citrinos sultimis per naktį, ir po to jaučiasi, kad skaniau, bet dar neparūgę. Bet aš nesuprantu, kaip ten kas vyksta, ir kaip elgtis kokiu kitokiu atveju, tarkim grybus noriu marinuoti be druskos. Kartą palikau pievagrybius nepilnai parai kažkur, kartu su aliejumi, pomidorais ir dar citrinos sultimis, ir labai nekas gavosi. Jei buvo kalbėta, gal kas prisimena temą...

Esu radusi kaip raugti kopūstus be druskos ir cukraus:
http://sodyba.org/?site=mitybapush&id=70

Kai kam galbūt galima būtų panaudoti raugintų kopūstų skystimą, galima paeksperimentuoti, koks būtų grybų ar morkų skonis.

Nes viskas yra Meilė...

Raugintus kopūstus sumaišome su smulkiai sutarkuotais burokėliais. Galima apšlakstyti kokiu nors vertingu šviežiai spaustu aliejumi, kad ir linų sėmenų. Labai paprasta ir labai skanu:)

Šaltibarščiai su padžiovintomis žieminėmis bulvėmis - topinambais:

Šį kartą šaltibarščius gaminausi su savo labai pamėgto fermentuoto saulėgrąžų sūrio išrūgomis. Ir buvo labai skanu. Taigi, sūrio išrūgas sumaišiau su smulkiai tarkuotais burokėliais, įpjausčiau agurko, įdėjau šaldytų žalumynų, pipirų ir daigintos pipirnės.
Supjaustytus topinambus sumaišiau su citrinos sultimis ir įvairiais prieskoniais, iš kurių svarbiausia turbūt ciberžolė, kuri nudažė šias bulves labai skania spalva. Skaniausia būna, kai bulvės tik truputį apdžiovinamos. Šį kartą palikau džiūti per naktį ir nebuvo taip skanu.

Pačios paprasčiausios ir skaniausios salotos:

Kopūstą ir morką supjaustome arba sutarkuojame, pasūdome, kad suminkštėtų. Ir viskas! Paskui jau dedu ko turiu: agurko, pamidorų, paprikos, žirnelių, šaldytų žalumynų ir mėgstamų prieskonių.

idomu kaip tu gyveni nes jauciu didziaja dienos daly praleidy prie siu dieviskuju stebuklu ir sawo kurybingumo paleidimo

O kur pirkai topinambus? Labai seniai valgiau as ju, prisimenu tik kad jos ir vienos labai skanios. Maksimose yra tokios rausvos bulves, jos irgi saldokos bet gan kietos, netokios skanios.

Pas save darže prisikasiau per Kalėdas:)

Šiandienos maistas - Vanduo, Oras ir Malda - bene skaniausias Maistas mūsų Sieloms ir pats karčiausias maistas mūsų Ego. Taigi, Ekadašis - 11 Mėnulio pilnaties ir delčios diena. Šiomis dienomis Mėnulio įtaka mūsų sveikatai pati nepalankiausia, jeigu valgytume ir, ypač, jei valgytume daug ir be saiko, tik maitintume savo Ego, savo jusles. Kas keliauja Dvasiniais Keliais, žino apie ką čia kalba:) Taigi, Ekadašis - puikios dienos apsivalymui ir dvasiniam darbui. Esu pati patyrusi ir tai ne paslaptis, kad badaudami 'valgome' savo aistras, pyktį, pavydą, godumą, neapykantą, nuoskaudas, liūdesį...kuo ilgesnis badavimas, tuo didesnis apsivalymas. Ilgiausias mano badavimas truko 5 dienas - ne taip jau ir lengva buvo:), kai jau pradėjau po truputį valgyti ir atgauti jėgas, ir išėjau į savo sodą, o buvo birželis, negalėjau atsigrožėti viskuo, kas supo, žiūrėjau ir žiūrėjau - į medžius, krūmus, augalus, dangų - lyg pirmą kartą matyčiau. Negalėjau atsižiūrėti į save - buvau sau tokia graži, bet tai buvo ne fizinis grožis, o vidinis - visai kitas žmogus, jaučiausi tartum vaikas - seniai pamirštas jausmas:)

Vaisinis tortas - Melionai ir Vynuogės:

Viskas suderinta šįsyk:): vynuogės jai, melionas ir širdis - jam:) galima ir atvirkščiai:)

Melionai atkeliavę pas mus iš Brazilijos, Vynuogės iš Indijos, o pvz. lėkštė iš Vokietijos. Viskas tik rodo kaip betarpiškai esame vieni su kitais susiję ir kaip svarbu išlaikyti vidinę Ramybę, Minčių ir Jausmų švarą. Kaip tavo žodžiai yra mano žodžiai, kaip tavo mintys yra mano mintys, kaip tavo jausmai yra mano jausmai, taip tu ir aš esame Viena. Mano Ramybė yra tavo Ramybė, mano Meilė yra tavo Meilė, mano Atjauta yra tavo Atjauta, mano Gerovė yra tavo Gerovė, kas mano tas tavo - esame Viena.
Meilė gali paguosti, Meilė gali padėti atleisti, Meilė gali mokyti, Meilė yra tai, kas mes ištikrųjų esame. O kur rasti šią Meilę, kuri yra tokia galinga? Daugybė mokymų nurodo Kelią, kuriuo eidamas rasi šią Meilę. Tai ilga Kelionė į save, į pačias savo būties gelmes.

zodziai saldesni ir einantys giliau ir prasmingiau i sirdy nei skanestas:))

Avokado ir obuolių salotos:

Avokadą sutriname, įspaudžiame citrinos sulčių, pridedame mėgstamų prieskonių ir šaldytų žalumynų. Obuolius nulupame, supjaustome ir sumaišome su avokadu.
Man šis derinys yra labai skanus ir sotus:) O ką tik išimta ir dar drėgna avokado sėkla - pati gražiausia visame Pasaulyje:)

Gal dešros:)?

Tai vėlgi tas pats fermentuotas saulėgrąžų sūris su raugintais kopūstais ir burokėliais. Ačiū, Jelenai už šį pasidalinimą:) Kad dar įtikinamiau būtų suvyniojau dešrą į sumuštinių popierių, dėl ko paskui labai gerai pjaustėsi ir atrodė:)

Ši dešra, mano nuomone, labai primena rūkytą kaimišką dešrą, o jos skonį aš gerai prisimenu, nes tai dalis mano vaikystės:) Ištikrųjų tai ne mėsos skonis, o tiesiog tų prieskonių, kurie buvo dedami į dešras, tokių kaip česnakas arba kolytai. Pastarųjų galima prisirinkti pievose. Šią vasarą teko jų ragauti, nustebino sodrus skonis ir iškart prisiminiau naminius skilandžius, nes šis prieskonis kaip tik buvo naudojamas jiems pagardinti.

Grikių paštetas:

Mirkintus grikius sumalame mėsmale, pridedame smulkiai tarkuotų morkų, obuolio, pamidoro - visko pagal savo skonį. Įpilame alyvuogių aliejaus (visur galima apsieiti ir be aliejaus:), citrinos sulčių ir įvairiausių prieskonių.
Skanaus!

Ačiū Sigute

Per smulkiausią tarką tarkuotos morkos su alyvuogių aliejumi bei high oleic saulėgrąžų aliejumi (http://www.tik-ekologiski.lt/goods/cat, ... 750ml.html) ar lazdyno riešutų aliejumi yra liuks makalošė:) Esmė, kad tuose aliejuose yra daugiausia mononesotieji riebalai, kurie mums yra kaip tik tai:) Skanaus. Gal Sigutė paragaus ir žaliavalgiai gražią nuotraukėlę gaus:)